2021年1月7日—一般來說肉類、蛋類都含有9種必需胺基酸，但是單一種植物蛋白質比較難全面覆蓋。因此，若是選擇吃全素，就要更注重飲食的均衡。舉例來說，素食者每餐 ...
2020年11月11日—而且，植物性蛋白質的吸收率也比動物性蛋白質差，還可能缺少幾種必需胺基酸，例如黃豆缺乏「甲硫胺基酸」、米飯缺乏「離胺酸」，不像動物性蛋白質含有的 ...
2017年1月13日—蛋白質主要由二十種胺基酸組成，其中有8種是人體無法自行製造，必須由食物攝取，稱為必需胺基酸。素食飲食當中，只要搭配得當，就可以得到所有人體需要的 ...